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| 基于光谱的食品安全快速检测关键技术研究 | |
| 引用本文： | 张群.基于光谱的食品安全快速检测关键技术研究[J].食品与生物技术学报,2018(2). |
| 作者姓名： | 张群 |
| 作者单位： | 江南大学图书馆; |
| 摘 要： | 正食品安全是全世界人民最关心的话题之一。而基于光谱的快速检测技术是近年来食品安全检测中极为流行的检测方法。其主要应用物理非线性分析的光与物质相互作用,样本检测过程中量子化的能级跃迁所产生的发射、吸收、散射的波长和强度进行分析。在多种光谱检测法中,近红外光谱法、荧光光谱法、高光谱图像法及拉曼光谱法等多种检测方法可应用于食品安全检测。江南大学、华中农业大学、哈尔滨工业大学等众多科研人员对基于光谱的食品安全快速检测技术进 |
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