| 阿魏酸及其衍生物的生理活性及应用研究进展 |
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| 引用本文： | 梁盈,袭晓娟,刘巧丽,黄萍,李佳佳,林亲录.阿魏酸及其衍生物的生理活性及应用研究进展[J].食品与生物技术学报,2018,37(5):449-454. |
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| 作者姓名： | 梁盈 袭晓娟 刘巧丽 黄萍 李佳佳 林亲录 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室 |
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| 摘 要： | 为进一步了解阿魏酸及其衍生物的特点并将其更广泛应用,总结了阿魏酸的提取来源及衍生物的种类,发现阿魏酸不仅存在于当归、黄连等中药中,在米糠、麦麸等食品原料中也含量丰富,阿魏酸衍生物种类丰富多样。本文还综述了阿魏酸及其衍生物显著的抗氧化、抗炎、抗辐射和抗癌等生理功效,它们已在食品、化妆品、医药等行业中广泛应用。全文为阿魏酸及其衍生物更广泛应用及相关疾病的治疗提供了一定的理论基础,这些物质具有良好的发展前景。
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| 关 键 词： | 阿魏酸 衍生物 生理活性 研究现状 应用 |
Research Progress on the Physiological Activity and Application of Ferulic Acid and Its Derivatives |
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| LIANG Ying,XI Xiaojuan,LIU Qiaoli,HUANG Ping,LI Jiajia and LIN Qinlu.Research Progress on the Physiological Activity and Application of Ferulic Acid and Its Derivatives[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2018,37(5):449-454. |
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| Authors: | LIANG Ying XI Xiaojuan LIU Qiaoli HUANG Ping LI Jiajia and LIN Qinlu |
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