| 多菌种混合发酵生脉饮药渣生产蛋白饲料工艺条件优化 |
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| 引用本文： | 秦岭,王向东,潘朝智,刘冬梅,董福顺,谭显东.多菌种混合发酵生脉饮药渣生产蛋白饲料工艺条件优化[J].食品与生物技术学报,2008,27(4). |
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| 作者姓名： | 秦岭 王向东 潘朝智 刘冬梅 董福顺 谭显东 |
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| 作者单位： | 1. 四川大学建筑与环境学院,四川成都,610065
2. 成都信息工程学院环境工程系,四川成都,610225 |
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| 摘 要： | 以生脉饮药渣为原料,利用康宁木霉(Tk)、产黄纤维单胞茵(Cf)、产朊假丝酵母(Cu)和黑曲霉(An)多菌种混合发酵生产蛋白饲料.通过单因素和正交试验对发酵条件进行优化,试验结果表明:先接种20%的Tk Cf(比例2:1),发酵2 d后再接种20%的Cu An(比例1:1),在(NH4)2SO4添加量为5 g/dL、初始PH值为6、料水比为1:2、温度为30℃的条件下发酵5 d,其发酵产物中真蛋白质量分数增加86.96%,粗纤维质量分数降低20.09%.
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| 关 键 词： | 多菌种 生脉饮药渣 混合发酵 蛋白饲料 工艺条件优化 |
Optimization of Process Conditions of Shengmaiyin Residues to Produce Protein Feed by Multi-strains |
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| QIN Ling,WANG Xiang-dong,PAN Chao-zhi,LIU Dong-mei,DONG Fu-shun,TAN Xian-dong.Optimization of Process Conditions of Shengmaiyin Residues to Produce Protein Feed by Multi-strains[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2008,27(4). |
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| Authors: | QIN Ling WANG Xiang-dong PAN Chao-zhi LIU Dong-mei DONG Fu-shun TAN Xian-dong |
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