| β-胡萝卜素氧化降解产物及其抑制癌细胞活性的研究 |
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| 引用本文： | 胡兴娟,张连富,王晓岚,谷文英.β-胡萝卜素氧化降解产物及其抑制癌细胞活性的研究[J].食品与生物技术学报,2007,26(3):61-65. |
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| 作者姓名： | 胡兴娟 张连富 王晓岚 谷文英 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122
2. 江南大学,医学院,江苏,无锡,214063 |
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| 摘 要： | 研究了β-胡萝卜素氧化降解产物的生理活性。对利用OsO4为催化剂,将β-胡萝卜素在OsO4-H2O2-Ether体系中进行控制型氧化降解,对氧化降解产物进行薄层分离后,采用体外细胞培养技术观察β-胡萝卜素氧化降解产物对Hela细胞以及bel-7402细胞增殖的影响。结果发现,β-胡萝卜素氧化降解产物在高浓度时对Hela以及bel-7402的抑制作用强于β-胡萝卜素的,且对bel-7402的作用强于对Hela的,显示β-胡萝卜素氧化降解产物对癌细胞的增殖有抑制作用。
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| 关 键 词： | β-胡萝卜素 氧化降解 分离 癌细胞 抑制作用 |
| 文章编号： | 1673-1689（2007）03-0061-05 |
| 收稿时间： | 2006-09-15 |
| 修稿时间： | 2006-09-15 |
β-Carotene Oxidation Products and Its Inhibition on Tumorous Cells |
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| HU Xing-juan,ZHANG Lian-fu,WANG Xiao-lan,GU Wen-ying.β-Carotene Oxidation Products and Its Inhibition on Tumorous Cells[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2007,26(3):61-65. |
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| Authors: | HU Xing-juan ZHANG Lian-fu WANG Xiao-lan GU Wen-ying |
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| Affiliation: | 1. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China; 2. School of Medcine, Jiangnan University, Wuxi 214063, China |
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| Abstract: | |
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