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一株碱性低温脂肪酶产生菌发酵条件的优化
引用本文:王蕾,蔡宇杰,廖祥儒,张峰,张大兵.一株碱性低温脂肪酶产生菌发酵条件的优化[J].食品与生物技术学报,2008,27(3).
作者姓名:王蕾  蔡宇杰  廖祥儒  张峰  张大兵
作者单位:1. 江南大学,生物工程学院,江苏,无锡,214122
2. 江苏汉邦科技有限公司,江苏,淮安,223001
摘    要:通过单因素实验,对SYBC Wu-3菌摇床发酵产脂肪酶的培养基组成和培养条件进行优化,得出较佳的产酶培养基组成配方为:蛋白胨5 g/L,酵母膏 6 g/L,NaH2PO4 3 g/L; 油脂250 mL/L,乳化剂OP 25 mL/L.最优发酵条件为250 mL的摇瓶装液量50 mL,培养温度30 ℃,发酵时间72 h.经过优化后发酵液脂肪酶酶活力最高可达到10.68 U/mL,较优化前提高了2.8倍.

关 键 词:脂肪酶  培养基  发酵  优化  碱性  低温  脂肪酶产生菌  发酵条件  优化  Strain  Conditions  Fermentation  前提  酶活力  发酵液  发酵时间  培养温度  装液量  摇瓶  最优  乳化剂  油脂  酵母膏  蛋白胨

Optimization of Fermentation Conditions for a Low-Temperature Lipase-Producing Strain
WANG Lei,CAI Yu-jie,LIAO Xiang-ru,ZHANG Feng,ZHANG Da-bing.Optimization of Fermentation Conditions for a Low-Temperature Lipase-Producing Strain[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2008,27(3).
Authors:WANG Lei  CAI Yu-jie  LIAO Xiang-ru  ZHANG Feng  ZHANG Da-bing
Abstract:
Keywords:
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录!
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