| 重组β-半乳糖苷酶的制备及转化条件优化 |
| |
| 引用本文： | 胡树兵,段绪果,吴敬.重组β-半乳糖苷酶的制备及转化条件优化[J].食品与生物技术学报,2017,36(12):1241-1245. |
| |
| 作者姓名： | 胡树兵 段绪果 吴敬 |
| |
| 作者单位： | 食品科学与技术国家重点实验室，江南大学，江苏无锡 214122; 江南大学 生物工程学院，江苏 无锡 214122,食品科学与技术国家重点实验室，江南大学，江苏无锡 214122; 江南大学 生物工程学院，江苏 无锡 214122,食品科学与技术国家重点实验室，江南大学，江苏无锡 214122; 江南大学 生物工程学院，江苏 无锡 214122 |
| |
| 摘 要： | 以前期构建的产Bacilluscirculansβ-半乳糖苷酶重组大肠杆菌E.coli BL21(DE3)/pET-20b-lac为菌种,进行摇瓶发酵诱导培养,培养24 h胞外上清酶活达15 U/mL。利用制备的β-半乳糖苷酶粗酶液进行酶转化实验。优化了酶转化条件,考查了初始pH、反应温度、乳糖质量浓度、加酶量和反应时间等因素对低聚半乳糖产率的影响。确定最优转化条件为:初始pH 6.5、反应温度55℃,起始乳糖质量浓度为700 g/L,加酶量为8 U/mL。在此条件下反应16 h,低聚半乳糖转化率可达57%。
|
| 关 键 词： | 低聚半乳糖 β-半乳糖苷酶 摇瓶发酵 酶转化 条件优化 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品与生物技术学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与生物技术学报》下载全文 |
|
