| 水解蛋黄粉Bonepep对骨代谢的影响 |
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| 引用本文： | 吴静,宋兴安,堀江健二,金武祚,刘立明.水解蛋黄粉Bonepep对骨代谢的影响[J].食品与生物技术学报,2013,32(11):1227-1231. |
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| 作者姓名： | 吴静 宋兴安 堀江健二 金武祚 刘立明 |
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| 作者单位： | 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏无锡214122; 江南大学药学院,江苏无锡214122;日本富尔玛株式会社(PFI),日本京都615-8245;日本富尔玛株式会社(PFI),日本京都615-8245;日本富尔玛株式会社(PFI),日本京都615-8245;食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏无锡214122; 江南大学药学院,江苏无锡214122 |
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| 摘 要： | 在小鼠和人体预实验水平上,作者旨在研究源于鸡蛋蛋黄的水解蛋黄粉(Bonepep)对骨质代谢的影响。给SD小鼠喂食10 mg/(kg·d)和100 mg/(kg·d)的Bonepep,使小鼠胫骨伸长提高了4.5%和10.3%。SD小鼠在长时间高剂量喂食后,其喂食期间各项生理生化指标与对照组比较未发生显著变化。而摄食Bonepep的小鼠尿样中脱氧吡啶啉(Dpyr)含量与未喂食的对照组降低了84.6%,其大腿端部断面中海绵骨明显减少。女性志愿者连续服用5周水解蛋黄粉后,其尿样中反映骨吸收指标的脱氧吡啶啉(DPD)与、尿中I型胶原交联N末端肽(NTx)水平无显著变化,但反映骨形成指标的骨碱性磷酸酶(BALP)活性则提高了14.6%。上述结果表明,水解蛋黄粉能够有效地抑制破骨分化和促进成骨生长。
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| 关 键 词： | 水解蛋黄粉 骨代谢 破骨分化 成骨生长 |
Effect of Egg Yolk Powder Hydrolysis Bonepep on the Bone Metabolism |
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| WU Jing,SONG Xing-an,Kenji Horie,Mujo Kim and LIU Li-ming.Effect of Egg Yolk Powder Hydrolysis Bonepep on the Bone Metabolism[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2013,32(11):1227-1231. |
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| Authors: | WU Jing SONG Xing-an Kenji Horie Mujo Kim and LIU Li-ming |
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