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| 曲霉CJ22-326内切壳聚糖酶的分离纯化和性质 | |
| 引用本文： | 陈小娥,夏文水,余晓斌.曲霉CJ22-326内切壳聚糖酶的分离纯化和性质[J].食品与生物技术学报,2004,23(3):10-14. |
| 作者姓名： | 陈小娥 夏文水 余晓斌 |
| 作者单位： | 1. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036;浙江,海洋学院 海洋科技系,浙江 舟山 316004 2. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036 3. 江南大学,生工学院,江苏,无锡,214036 |
| 摘 要： | 使用75%乙醇沉淀、CM SepharoseFF离子交换色谱、SephacrylS 200凝胶过滤色谱和PhenylSepharoseCL 4B疏水色谱分离纯化技术,对曲霉CJ22 326发酵液中的内切壳聚糖酶进行分离纯化和性质研究.结果表明,纯化后的内切壳聚糖酶ChiB经SDS PAGE凝胶电泳鉴定为单带,其相对分子质量为27700.采用SephacrylS 200凝胶过滤色谱测定的相对分子质量为27800.ChiB作用最适温度为65℃,最适pH值为6.0,75℃保温1h还残留40%酶活.1mmol/LMn2+对ChiB有强烈激活作用,2mmol/LCu2+,Ag+,Hg2+,Cd2+,Fe3+有强烈抑制作用.ChiB作用的最适底物为脱乙酰度95%的胶体壳聚糖. |
| 关 键 词： | 曲霉 内切壳聚糖酶 纯化 性质 |
| 文章编号： | 1009-038X(2004)03-0010-05 |
| 修稿时间： | 2003年8月5日 |
Purification and Properties of Endo-Chitosanase ChiB from Aspergillus sp.CJ22-326 |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Aspergillus chitosanase purification property |
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