| 产过氧化氢酶菌株培养条件的优化 |
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| 引用本文： | 洪海军,许赣荣.产过氧化氢酶菌株培养条件的优化[J].食品与生物技术学报,2004,23(6):85-89. |
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| 作者姓名： | 洪海军 许赣荣 |
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| 作者单位： | 江南大学,教育部工业生物技术重点实验室,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 通过对溶壁微球菌培养基优化,确定最佳发酵培养基,并对发酵工艺条件进行了初步的优化.最适碳源是麦芽糖,最适氮源是蛋白胨和酵母膏,最近无机盐是MnSO4;该菌株产酶的最佳培养基配方为:60 g麦芽糖,13 g蛋白胨,8 g酵母膏,1 g MnSO4,5 g NaCl,2 g NaH2 PO4·2H2O,2 g K2HPO4·3H2O,0.5 g MgSO4·7H2O,0.5 g CaCl2,1 000 mL水.从该菌株发酵过程曲线发现,该菌株大量产酶期在12-14 h.摇瓶发酵最适初始pH值为7.0,250 mL三角瓶装液量为25mL,接种体积分数为5%,培养温度为37℃.
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| 关 键 词： | 过氧化氢酶 发酵 溶壁微球菌 培养基 优化 |
| 文章编号： | 1009-038X(2004)06-0085-05 |
| 修稿时间： | 2004年1月13日 |
The Optimization of Culture Medium for Catalase Producer-Micrococcus lysodeikticus |
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| HONG Hai-jun,XU Gan-rong.The Optimization of Culture Medium for Catalase Producer-Micrococcus lysodeikticus[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2004,23(6):85-89. |
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| Authors: | HONG Hai-jun XU Gan-rong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | catalase fermentation Micrococcus lysodeikticus optimal medium |
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