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| 蛹虫草液体发酵菌丝体工艺条件的优化 | |
| 引用本文： | 王坤,曲亮璠,王祥河,刘然,许勤虎.蛹虫草液体发酵菌丝体工艺条件的优化[J].食品工程,2019(3). |
| 作者姓名： | 王坤 曲亮璠 王祥河 刘然 许勤虎 |
| 作者单位： | 天津市工业微生物研究所有限公司;天津量信检验认证技术有限公司;天津实发中科百奥工业生物技术有限公司 |
| 摘 要： | 以蔗糖和蛋白胨为碳源和氮源,以蛹虫草为菌株进行液体深层发酵。通过单因素试验研究了磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12添加量对菌丝体产量的影响。在此基础上,通过四因素三水平的正交试验优化其发酵工艺,得到的最佳发酵条件为:磷酸二氢钾1.5 g/L,硫酸镁2.0 g/L,维生素B130 mg/L,维生素B1230 mg/L,此时菌丝体产量为28.23 g/L。 |
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