一种评价果汁掺假的方法

1 前言 近年来,国际果汁市场上浓缩水果汁进出口贸易出现了稳步增长的势头。我国苹果浓缩汁出口也呈稳步上升趋势。果汁饮料销量越来越大,对水果浓缩汁的需求也逐年增加。大多数果汁饮料厂是以购买浓缩汁进行果汁饮料生产。因此,浓缩果汁的好坏直接影响着饮料的质量。如何鉴别浓缩果汁掺假对果汁饮料企业来说,将是一个重要的课题。