|
|||||
|
|
| 香椿巧克力冰淇淋的制作 | |
| 引用本文： | 张红兵,马同锁,赵士豪,杨会琴.香椿巧克力冰淇淋的制作[J].食品工程,2005(3):8-10. |
| 作者姓名： | 张红兵 马同锁 赵士豪 杨会琴 |
| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄,050061 |
| 摘 要： | 采摘新鲜香椿后制浆并取汁,分别加入含有巧克力成分的冰淇淋配料中,所得的冰淇淋营养价值高,风味独特。其中香椿汁的效果较好。 |
| 关 键 词： | 香椿 巧克力 冰淇淋 加工工艺 |
| 修稿时间： | 2005年5月23日 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |