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| 制油技术知识（八） | |
| 引用本文： | 张淑,张佰生.制油技术知识（八）[J].中国棉花加工,1998(6):42-46. |
| 作者姓名： | 张淑 张佰生 |
| 作者单位： | 山东省聊城贸易学校 |
| 摘 要： | 第三讲水化脱胶油脂中存在的胶溶性杂质如磷脂、粘液、蛋白质等，不仅影响油脂的稳定性，而且影响油脂精炼和深加工的工艺效果．因此，毛油精炼必须首先除去胶溶性杂质。脱除毛油中胶溶性杂质的工艺过程称作脱胶。脱胶的方法有水化脱胶和磷酸脱胶等，本讲主要介绍水化脱胶。水化脱胶是利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性．将一定量的热水或稀食盐水溶液，在搅拌下加入到过滤的毛油中，使其中的胶溶性杂质吸水膨胀，凝聚沉降分离的方法，在水化脱胶过程中，被凝聚沉降的物质以磷脂为主．还有与磷脂结合在一起的蛋白质、粘液和微量金属离子等。一、… |
| 关 键 词： | 制油技术 水化脱胶 碱炼脱酸 原理 工艺流程 |
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