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对冷面专用粉质量的研究
作者姓名:冯厉 王丽坤 等
作者单位:辽宁省沈阳市粮油检测计量所110021
摘    要:本阐述了冷面专用粉的性能特点,质量要求和质量指标,并给出了冷面专用粉的一般指标。

关 键 词:冷面 小麦粉 专用粉 性能特点 质量要求
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