|
|||||
|
|
| 灵感成就健康百味——名厨间的厨道交锋 | |
| 摘 要： | 一个只会做菜的厨师,不是好厨师。麻辣诱惑行政总厨彭跃的第一句话就完全颠覆了人们对厨师的印象。我们更重要的工作是,第一时间弄清食客的消费需求。彭跃说。在麻辣诱惑,所有厨政管理人员每月必须完成一定量的顾客调研,彭跃常常超额完成任务。面对面的调研给了我们创新的压力,但也带来了灵感。他说。记得有一次他访问三位小聚的年轻女士 |
| 关 键 词： | 饮食 多元化 菜单 健康 川菜 灵感 厨师 味型 餐厅 策划 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||
|
||||||||||
|
||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |