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| 楚乡流行菜集粹 | |
| 引用本文： | 刘汉明.楚乡流行菜集粹[J].四川烹饪,1998(11):31-31. |
| 作者姓名： | 刘汉明 |
| 摘 要： | 一、红烧龙虾球原料；小活龙虾1000克红油50克料酒50克生抽王10克白糖5克辣椒酱25克干辣椒15克花椒20粒大蒜米、姜米、精盐、鸡精粉、味精、大红浙醋、葱花、白胡椒粉、湿淀粉各适量色拉油750克（约耗50克）制法：1、先将龙虾的两把钳子拔下涮洗干净（作其它菜用），再拔下尾部 |
| 关 键 词： | 楚乡 流行菜 红烧龙虾球 蚝油臭豆腐煲 |
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