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| 美味点心两款 | |
| 引用本文： | 玉虹.美味点心两款[J].四川烹饪,1999(3):40-40. |
| 作者姓名： | 玉虹 |
| 摘 要： | 一、如香小酥饼原料：面粉500克鸡蛋2个化猪油50克鲜牛奶200克绵白糖150克发酵粉5克精盐3克五香粉少许糖粉（即用白砂糖碾压成的粉）75克花生油10OO克（约耗IOO克）制法：l．把化猪油放入一小盆内，取绵白糖徐徐加入，并用打蛋器（或两双筷子）顺一个方向扰打均匀；另把鸡蛋磕入一小碗中搅匀，再倒入猪油糖内，继续搅匀备用；将面粉放人一小盆内，加入精盐、发酵粉和五香粉拌匀，用细筛筛一遍待用。2．取部分筛过的面粉放入有蛋液的小盆内搅匀，再加入鲜牛奶搅和，揉搓成面团状（可视面团软硬放入少许水或不放水）。3．把揉好的面团放在面… |
| 关 键 词： | 点心 奶香小酥饼 虾仁蛋盒 |
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