|
|||||
|
|
| 如何制作姜母鸭 | |
| 引用本文： | 姥海鸿.如何制作姜母鸭[J].四川烹饪,2012(12). |
| 作者姓名： | 姥海鸿 |
| 摘 要： | 姜母鸭,是闽南及台湾地区民间秋冬季节经常做的一款佳肴.内地的读者可能会误以为,这姜母鸭烹制的主料是母鸭,其实,那是用姜母和鸭两种原料来制成,而姜母是指有着三年生长期的老姜.制作姜母鸭一定要选用红面番鸭,而这种鸭因其面部长有红色的肉疣而得名.这种从南美秘鲁引入我国的鸭品种,肉质比较好,素有"家禽中的小天鹅"之称. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |