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河南烩面的制法
摘 要:
黑龙江鹤岗李先生:请介绍一下河南烩面的制作方法。 答:河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃。河南烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安的泡馍是清朝年问传到河南的,因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面,就把它演变成了烩面。所以一般说的烩面,就是羊肉烩面。
关 键 词:
烩面
河南
制法
黑龙江
名小吃
演变
泡馍
西安
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