首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

果树叶片黄酮抗氧剂的分离及其作用研究
引用本文:朱兆富,朱素梅,沈喜海. 果树叶片黄酮抗氧剂的分离及其作用研究[J]. 西部粮油科技, 2002, 27(4): 48-50
作者姓名:朱兆富  朱素梅  沈喜海
作者单位:[1]河北职业技术师范学院食品化学系,河北昌黎066600 [2]河北滦县广播学校,河北滦县
摘    要:以北方常见果树叶片为原料,经碱性水溶液浸提、浓缩、乙醚萃取、乙酸乙酯二次萃取精制,获得果树叶片黄酮抗氧剂,对应不同种类的叶片收率从2.5%-6.8%,研究了果树叶片黄酮抗氧剂对猪油保存效果,结果发现其抗氧化作用显著。

关 键 词:分离 果树叶片 黄酮 抗氧剂 抗氧化作用 食品添加剂
文章编号:1007-6395(2002)04-0048-03
修稿时间:2002-01-08

STUDIES ON THE EXTRACTION METHOD OF FLAVONES ANTIOXIDANT FROM FRUITER LEAF AND ANTIOXIDANT PROPERTIES
ZHU Zhao-fu ,ZHU Su-mei ,SHEN Xi-hai. STUDIES ON THE EXTRACTION METHOD OF FLAVONES ANTIOXIDANT FROM FRUITER LEAF AND ANTIOXIDANT PROPERTIES[J]. China Western Cereals & Oils Technology, 2002, 27(4): 48-50
Authors:ZHU Zhao-fu   ZHU Su-mei   SHEN Xi-hai
Affiliation:ZHU Zhao-fu 1,ZHU Su-mei 2,SHEN Xi-hai 1
Abstract:In this paper,studies on the ext ra ction method of flavones antioxidant f rom fruiter leaf &antioxidant propertie s.The antioxidant activities of extracts from fruiter leaves were studied by ov en experments usin g lard as base oil.Certain antioxidant activ ities were show ed on animal oils.
Keywords:Flavones  Fruiter leaf  Antioxidan t  Properties_
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号