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| 试论食用色素与人类健康（2） | |
| 引用本文： | 夏邦旗.试论食用色素与人类健康（2）[J].西部粮油科技,1996(2). |
| 作者姓名： | 夏邦旗 |
| 作者单位： | 安徽省分析测试中心 |
| 摘 要： | 论述了合成与天然食用色素原料来源、主要成分、应用范围、卫生标准与人类健康之间的联系及其发展趋势，为食用天然色素在我国广泛使用提供了依据，促进食用天然色素市场发展，使食用天然色素添加应用于食品、药物、化妆品及日用品等方面显示其“风彩”，形成产业、利国利民。 |
| 关 键 词： | 色素，合成色素，来源，安全评价，应用 |
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