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| 皮革固体废弃物资源化(Ⅰ) 皮胶原的提取及其在食品工业中的应用 | |
| 作者姓名： | 穆畅道 林炜 王坤余 张铭让 潘志成 |
| 作者单位： | 1. 四川大学轻工与食品工程学院 2. 四川大学生物质工程研究所 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(29877017)和科技部攀登计划特别支持费(国科基字[1999]045号)资助项目 |
| 摘 要： | 传统的制革工业在生产过程中要产生占原皮重60%以上的固体废弃物.由于废弃物没有被充分利用,使其成为制革工业污染严重的重要原因之一.随着资源、环境等全球性生态问题的日益严峻,"制革废弃物资源化”现已成为国内外关注的重要课题.胶原作为天然的生物质资源,在食品、医药、化妆品、饲料、肥料等工业中的应用和经济地位正日益突出.本文简要评述了胶原适用于食品的属性,以及从制革边角固体废弃物中提取食用胶原的方法和应用. |
| 关 键 词： | 皮革 固体废弃物 资源化 食品工业 应用 |
| 修稿时间： | 2000-12-04 |
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