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| 不同PH值条件下166蛋白酶对胶原蛋白的影响 | |
| 引用本文： | 杨雨滋,金宝仲,王国璋.不同PH值条件下166蛋白酶对胶原蛋白的影响[J].中国皮革,1985(6). |
| 作者姓名： | 杨雨滋 金宝仲 王国璋 |
| 作者单位： | 轻工部皮革研究所，轻工部皮革研究所，轻工部皮革研究所 |
| 摘 要： | 前言 pH值对酶法脱毛及软化是一个比较重要的因素,它常与脱毛后裸皮毛孔模糊、皮空松等现象有关。就酶的性质而言,每一种酶均有它最适的pH值,但往往与该酶用来脱毛、软化时的最适pH值差异较大。例如,166蛋白酶的最适pH值为7～8的范围。而以166蛋白酶脱毛时,使用者多数采用pH8.0以上,也有采用pH7—8的。酶本身的最适pH值,一般是指对某种底物水解能力最强的pH值范围。如166蛋白酶是针对底物酪蛋 |
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