| 浅析广东的凉茶文化及其流变 |
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| 引用本文： | 冼剑民,姚杭.浅析广东的凉茶文化及其流变[J].饮食文化研究,2005(4):100-107. |
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| 作者姓名： | 冼剑民 姚杭 |
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| 作者单位： | [1]暨南大学历史系副教授、硕士研究生导师 [2]广州市暨南大学文学院历史系2001级学生 |
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| 摘 要： | 凉茶是广东地区不可缺少的饮料，因其药性寒凉，功能清热降火，故称之为“凉茶”。广东独特的气候环境和饮食习惯与凉茶有着密切的关系，可以说凉茶是广东一种独特的饮食文化，它把传统的中国茶饮和药物保健结合一体，成为著名的健康饮品。广东因“王老吉凉茶”成为凉茶文化的发源地，而“黄振龙凉茶”则是今天广东凉茶文化兴盛的标志。凉茶影响着广东人民的健康与生活，它已发展为一种产业，影响着国内外的饮料市场。
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| 关 键 词： | 凉茶文化 源流 保健功能 特色 |
Simply analyse the herbal tea culture and rheology of Guangdong |
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| Xian JianMin;Yao Hang.Simply analyse the herbal tea culture and rheology of Guangdong[J].Dietetic Culture Research,2005(4):100-107. |
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| Authors: | Xian JianMin;Yao Hang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | The herbal tea culture Rheology Heahh care function Characteristic |
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