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L-抗坏血酸棕榈酸酯的合成研究进展
引用本文:刘长波,高瑞昶. L-抗坏血酸棕榈酸酯的合成研究进展[J]. 中国油脂, 2003, 28(10): 46-49
作者姓名:刘长波  高瑞昶
作者单位:天津大学化工学院,300072,天津市南开区卫津路92号
摘    要:L-抗坏血酸棕榈酸酯是优良的天然抗氧化剂。综述了L-抗坏血酸棕榈酸酯合成研究进展,归纳了L-抗坏血酸棕榈酸酯的几种合成方法,如化学合成法和酶催化法,为其合成研究提供一些线索。

关 键 词:L-抗坏血酸棕榈酸酯 抗氧化剂 合成方法 化学合成法 酶催化法 食品
文章编号:1003-7969(2003)10-0046-04
修稿时间:2003-04-28

Advances in Research on Synthesis of L-Ascorbyl Palmitate
LIU Chang bo,GAO Rui chang. Advances in Research on Synthesis of L-Ascorbyl Palmitate[J]. China Oils and Fats, 2003, 28(10): 46-49
Authors:LIU Chang bo  GAO Rui chang
Abstract:L Ascorbyl palmitate is a natural antioxidant,which has excellent antioxidantion activity.The studies on the synthesis of L ascorbyl palmitate in recent decades are reviewed,and several approaches of the synthesis of L ascorbyl palmitate are described, which give a clue to the studies of the synthesis of L ascorbyl palmitate.L ascorbyl palmitate is usually synthesed with chemical method and enzymatic catalysis method.
Keywords:L-ascorbyl palmitate  lipase  esterification  nonaqueous
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