| L-抗坏血酸棕榈酸酯的合成研究进展 |
| |
| 引用本文： | 刘长波,高瑞昶. L-抗坏血酸棕榈酸酯的合成研究进展[J]. 中国油脂, 2003, 28(10): 46-49 |
| |
| 作者姓名： | 刘长波 高瑞昶 |
| |
| 作者单位： | 天津大学化工学院,300072,天津市南开区卫津路92号 |
| |
| 摘 要： | L-抗坏血酸棕榈酸酯是优良的天然抗氧化剂。综述了L-抗坏血酸棕榈酸酯合成研究进展，归纳了L-抗坏血酸棕榈酸酯的几种合成方法，如化学合成法和酶催化法，为其合成研究提供一些线索。
|
| 关 键 词： | L-抗坏血酸棕榈酸酯 抗氧化剂 合成方法 化学合成法 酶催化法 食品 |
| 文章编号： | 1003-7969(2003)10-0046-04 |
| 修稿时间： | 2003-04-28 |
Advances in Research on Synthesis of L-Ascorbyl Palmitate |
| |
| LIU Chang bo,GAO Rui chang. Advances in Research on Synthesis of L-Ascorbyl Palmitate[J]. China Oils and Fats, 2003, 28(10): 46-49 |
| |
| Authors: | LIU Chang bo GAO Rui chang |
| |
| Abstract: | L Ascorbyl palmitate is a natural antioxidant,which has excellent antioxidantion activity.The studies on the synthesis of L ascorbyl palmitate in recent decades are reviewed,and several approaches of the synthesis of L ascorbyl palmitate are described, which give a clue to the studies of the synthesis of L ascorbyl palmitate.L ascorbyl palmitate is usually synthesed with chemical method and enzymatic catalysis method. |
| |
| Keywords: | L-ascorbyl palmitate lipase esterification nonaqueous |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
