| 傅里叶变换红外光谱-加热顶空法鉴别地沟油 |
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| 引用本文： | 许洪勇,成莲,王东峰,曾石峭,徐育成,殷兆平.傅里叶变换红外光谱-加热顶空法鉴别地沟油[J].中国油脂,2013,38(1):64-66. |
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| 作者姓名： | 许洪勇 成莲 王东峰 曾石峭 徐育成 殷兆平 |
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| 作者单位： | 河源市质量计量监督检测所,广东河源,517000 |
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| 基金项目： | 广东省促进科技服务业发展计划项目 |
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| 摘 要： | 利用傅里叶变换红外光谱仪,采用加热顶空法鉴别地沟油。实验结果表明,地沟油在波数2 880、2 940、2 966 cm-1处有区别于食用植物油的特征吸收峰。对于掺有地沟油的调和油,该方法可以检测到体积分数为5%的样品。由图谱检索与GC-MS分析,地沟油加热顶空条件下所测特征峰,是由饱和烷烃等物质产生的。该方法可用于地沟油的定性检测。
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| 关 键 词： | 地沟油 顶空 红外光谱 鉴别 |
Discerning of swill-cooked dirty oil by FTIR with heating headspace |
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| XU Hongyong
,
CHENG Lian
,
WANG Dongfeng
,
ZENG Shiqiao
,
XU Yucheng
,
YIN Zhaoping.Discerning of swill-cooked dirty oil by FTIR with heating headspace[J].China Oils and Fats,2013,38(1):64-66. |
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| Authors: | XU Hongyong CHENG Lian WANG Dongfeng ZENG Shiqiao XU Yucheng YIN Zhaoping |
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| Affiliation: | (The Quality Measurement Supervision and Inspection Institute,Heyuan 517000,Guangdong,China) |
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| Abstract: | |
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