| 有机溶剂体系中酶法合成不饱和脂肪酸单甘酯 |
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| 引用本文： | 朱启思,杨继国,曾凡逵,王永华,杨博.有机溶剂体系中酶法合成不饱和脂肪酸单甘酯[J].中国油脂,2010,35(4). |
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| 作者姓名： | 朱启思 杨继国 曾凡逵 王永华 杨博 |
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| 作者单位： | 华南理工大学,广东省发酵与酶工程重点实验室,广州,510640 |
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| 摘 要： | 对有机溶剂体系中脂肪酶催化合成不饱和脂肪酸单甘酯的工艺条件进行了研究。结果表明,在叔丁醇体系中最适用酶为Novozym435。摇瓶反应最优条件为:红花籽油与甘油的摩尔比1∶3,酶加量为油质量的3%,反应温度50℃,反应时间8h,初始加水量3%,油醇比40%。在此基础上进行填充床反应器反应,流速为0.2mL/min,产品中单甘酯含量为63%,且反应体系稳定,连续运行14d后,单甘酯含量仍能保持在63%。
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| 关 键 词： | 甘油解 叔丁醇 填充床反应器 |
Synthesis of monoacylglycerols rich in unsaturated fatty acids by enzymatic glycerolysis in tert-butanol |
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| ZHU Qisi,YANG Jiguo,ZENG Fankui,WANG Yonghua,YANG Bo.Synthesis of monoacylglycerols rich in unsaturated fatty acids by enzymatic glycerolysis in tert-butanol[J].China Oils and Fats,2010,35(4). |
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| Authors: | ZHU Qisi YANG Jiguo ZENG Fankui WANG Yonghua YANG Bo |
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| Affiliation: | ZHU Qisi,YANG Jiguo,ZENG Fankui,WANG Yonghua,YANG Bo(School of Bioscience , Bioengineering,South China University of Technology,Guangzhou 510640,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Novozym 435 |
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