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天然物质类黄酮的抗氧化活性的研究
引用本文:孙艳梅,徐雅琴,杨林.天然物质类黄酮的抗氧化活性的研究[J].中国油脂,2003,28(3):54-57.
作者姓名:孙艳梅  徐雅琴  杨林
作者单位:1. 东北农业大学化学教研室,150030 哈尔滨市香坊区木材街59号
2. 哈尔滨制药厂,150010 哈尔滨市道里区霁虹街24号
摘    要:就类黄酮的抗氧化活性测定方法和类黄酮结构与抗氧化活性之间的关系方面进行了详细阐述。旨在为天然物质类黄酮的抗氧化活性研究提供参考。

关 键 词:类黄酮  抗氧化活性  测定方法  抗氧化剂  油脂
文章编号:1003-7969(2003)03-0054-04
修稿时间:2002年5月16日

Research on Antioxidant Activity of Flavonoids from Natural Materials
SUN Yan mei ,XU Ya qin ,YANG Lin.Research on Antioxidant Activity of Flavonoids from Natural Materials[J].China Oils and Fats,2003,28(3):54-57.
Authors:SUN Yan mei  XU Ya qin  YANG Lin
Affiliation:SUN Yan mei 1,XU Ya qin 1,YANG Lin 2
Abstract:We expatiated the measurement of antioxidant activit y and the relationship between the structure and antioxidant activity of flavonoid s in order to provide a reference for the research of antioxidant activity of fl avonoids from natural materials.
Keywords:flavonoids  antioxidant activity  measurement
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