| 分子蒸馏对沙棘果油品质影响的研究 |
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| 引用本文： | 司天雷,马靖轩,马传国,等.分子蒸馏对沙棘果油品质影响的研究[J].中国油脂,2018,43(5). |
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| 作者姓名： | 司天雷 马靖轩 马传国 等 |
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| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院;小麦和玉米深加工国家工程实验室 |
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| 摘 要： | 研究了分子蒸馏法处理沙棘果油,对其中邻苯二甲酸丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二乙基己酯(DEHP)和苯并(a)芘的脱除效果以及V_E、α-生育酚、类胡萝卜素、β-胡萝卜素的损失情况进行研究。结果表明:分子蒸馏工艺参数设定为蒸馏温度180℃、刮膜转速300 r/min、系统真空度0.1Pa、进料速率1 m L/min的情况下,蒸馏后的沙棘果油中DBP、DEHP残留量低于国标检出限(均为0.1 mg/kg),显著优于国标限量要求(DBP含量不大于0.3 mg/kg、DEHP含量不大于0.5 mg/kg);苯并(a)芘的残留量为1.56μg/kg,脱除率达到了95.4%,远低于国标限量要求(10μg/kg);酸值(KOH)由14.58 mg/g降到0.52 mg/g;V_E和α-生育酚经分子蒸馏后含量分别为72.91 mg/100 g和67.65 mg/100 g,损失率分别为65.2%和59.2%;类胡萝卜素和β-胡萝卜素的含量分别下降到196.87 mg/100 g和5.25 mg/100 g,损失率分别为1.9%和24.6%。
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| 关 键 词： | 沙棘果油 分子蒸馏 邻苯二甲酸酯类塑化剂 苯并(a)芘 |
Effect of molecular distillation on quality of Seabuckthorn fruit oil |
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| SI Tianlei,MA Jingxuan,MA Chuanguo,etc.Effect of molecular distillation on quality of Seabuckthorn fruit oil[J].China Oils and Fats,2018,43(5). |
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| Authors: | SI Tianlei MA Jingxuan MA Chuanguo etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Seabuckthorn fruit oil molecular distillation PAEs B(a)P |
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