| 响应面优化水酶法提取奇亚籽油工艺 |
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| 引用本文： | 杨端.响应面优化水酶法提取奇亚籽油工艺[J].中国油脂,2020,45(7):31-34. |
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| 作者姓名： | 杨端 |
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| 作者单位： | 郑州工业应用技术学院,郑州 451100 |
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| 基金项目： | 河南省科技厅2017年度科技攻关计划项目(172112310466) |
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| 摘 要： | 以奇亚籽为原料,采用水酶法提取奇亚籽油。在单因素实验的基础上,采用响应面法对水酶法提取奇亚籽油的工艺条件进行优化。结果表明,水酶法提取奇亚籽油的最佳工艺条件为:碱性蛋白酶作为酶解用酶,酶解温度45℃,液料比8. 47∶1,pH 10,酶添加量5. 17%,酶解时间2. 16 h。在最佳条件下,奇亚籽油提取率为89. 53%。
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| 关 键 词： | 奇亚籽油 响应面法 水酶法 提取率 |
Optimization of aqueous enzymatic extraction of chia seed oil by response surface methodology |
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| YANG Duan.Optimization of aqueous enzymatic extraction of chia seed oil by response surface methodology[J].China Oils and Fats,2020,45(7):31-34. |
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| Authors: | YANG Duan |
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| Abstract: | Optimization of aqueous enzymatic extraction of chia seed oil by
response surface methodology |
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| Keywords: | chia seed oil response surface methodology aqueous enzymatic method extraction rate |
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