| 棉籽蛋白粉的生物脱毒研究 |
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| 引用本文： | 吴波,闫中一,李永明.棉籽蛋白粉的生物脱毒研究[J].中国油脂,1999,24(1):54-56. |
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| 作者姓名： | 吴波 闫中一 李永明 |
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| 作者单位： | 武汉食品工业学院 |
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| 摘 要： | 以选育的ＦＢ－２－８菌株［１］，在５４℃±１℃按１０％接种量，将棉籽蛋白粉进行固态厌氧发酵４８ｈ。结果：棉籽蛋白粉中总棉酚被脱毒８０％～９０％，游离棉酚含量＜０．０１％，粗蛋白含量无明显变化，蛋白质中各氨基酸的比例未变。
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| 关 键 词： | 蛋白粉 棉籽饼粕 棉酚 生物脱毒 |
Studies on Biodetoxin of Cotton Seed Protein |
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| Wu Bo Yon Zhongyi Li Yongming.Studies on Biodetoxin of Cotton Seed Protein[J].China Oils and Fats,1999,24(1):54-56. |
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| Authors: | Wu Bo Yon Zhongyi Li Yongming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Protein Cotton seed Gossypol Biodetoxin |
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