| 共轭亚油酸的性质及合成 |
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| 引用本文： | 陈忠周,李艳梅,赵刚. 共轭亚油酸的性质及合成[J]. 中国油脂, 2000, 25(5): 41-45 |
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| 作者姓名： | 陈忠周 李艳梅 赵刚 |
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| 作者单位： | 清华大学化学系生命有机磷教育部重点实验室,北京市 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，曹光标高技术发展基金 |
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| 摘 要： | 系统地介绍和评述了共轭亚油酸的化学、生理性质，来源，合成与转化，分离纯化及检测等领域近年来的进展。由于共轭亚油酸对实验动物具有抗突变、抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、缓和免疫反应副作用等许多优点，因此在药物和食品等研究领域中有很广阔的应用前景。
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| 关 键 词： | 共轭亚油酸 生理性质 异构化 抗癌 分离纯化 |
Properties and Synthesis of Conjugated Linoleic Acid |
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| CHEN Zhong zhou,LI Yan mei,ZHAO Gang,ZHAO Yu fen. Properties and Synthesis of Conjugated Linoleic Acid[J]. China Oils and Fats, 2000, 25(5): 41-45 |
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| Authors: | CHEN Zhong zhou LI Yan mei ZHAO Gang ZHAO Yu fen |
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| Affiliation: | CHEN Zhong zhou,LI Yan mei*,ZHAO Gang,ZHAO Yu fen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Conjugated linoleic acid Physiologic Properties Isomerization Anticarcinogen Separation and Purification |
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