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多不饱和脂肪酸的研究进展
引用本文:阮征,吴谋成,胡筱波,薛照辉. 多不饱和脂肪酸的研究进展[J]. 中国油脂, 2003, 28(2): 55-59
作者姓名:阮征  吴谋成  胡筱波  薛照辉
作者单位:华中农业大学食品科学系,430070,武汉市洪山区狮子山街1号
摘    要:对多不饱和脂肪酸-亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的生物资源,分离分析方法,生物活性和应用前景等五个方面进行了综述。

关 键 词:多不饱和脂肪酸 亚油脂 亚麻酸 花生四烯酸 膳食脂肪 生物活性
文章编号:1003-7969(2003)02-0055-05
修稿时间:2002-06-25

Research Advancement in Polyunsaturated Fatty Acids
RUAN Zheng,WU Mou cheng,HU Xiao bo,XUE Zhao hui. Research Advancement in Polyunsaturated Fatty Acids[J]. China Oils and Fats, 2003, 28(2): 55-59
Authors:RUAN Zheng  WU Mou cheng  HU Xiao bo  XUE Zhao hui
Abstract:Natural resources,separation and purification,analysis,biological activities and applications of polyunsaturated fatty acids(PUFA)-linoleic acid,linolenic acid,arachidonic acid,eicosapentaenoic acid,docosahexaenoic acid-were reviewed in this paper.
Keywords:polyunsaturated fatty acids(PUFA)  linoleic acid  linolenic acid  arachidonic acid(AA)  eicosapentaenoic acid(EPA)  docosahexaenoic acid(DHA)
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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