| 分子蒸馏脱除核桃油中塑化剂工艺优化 |
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| 引用本文： | 李长凤,冉春霞,谭思远,谭小蓉.分子蒸馏脱除核桃油中塑化剂工艺优化[J].中国油脂,2022,47(5). |
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| 作者姓名： | 李长凤 冉春霞 谭思远 谭小蓉 |
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| 作者单位： | 1.重庆三峡医药高等专科学校 公共卫生与管理学院，重庆 万州 404120；2.商洛学院 生物医药与食品工程学院，陕西 商洛 726000 |
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| 摘 要： | 为探索利用分子蒸馏脱除核桃油中塑化剂的合理工艺，采用单因素实验考察了蒸馏温度、进料速度和刮膜转速对核桃油中塑化剂DEHP和DBP脱除的影响，在此基础上以DEHP和DBP的含量为指标，运用响应面法对分子蒸馏脱除核桃油中塑化剂的工艺条件进行优化。结果表明：分子蒸馏脱除核桃油中塑化剂的最佳工艺条件为蒸馏温度150?℃、进料速度250 mL/h、刮膜转速260 r/min，在此条件下核桃油中DEHP含量为0.56 mg/kg，DBP含量为0.05 mg/kg,符合我国对食品中DEHP、DBP的限量要求（DEHP≤1.5 mg/kg， DBP≤0.3 mg/kg）。
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| 关 键 词： | 核桃油 分子蒸馏 塑化剂 DEHP DBP |
Optimization of removal of plasticizers from walnut oil by molecular distillation |
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| LI Changfeng,RAN Chunxi,TAN Siyuan,TAN Xiaorong.Optimization of removal of plasticizers from walnut oil by molecular distillation[J].China Oils and Fats,2022,47(5). |
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| Authors: | LI Changfeng RAN Chunxi TAN Siyuan TAN Xiaorong |
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| Affiliation: | 1.Department of Public Health and Management, Chongqing Three Gorges Medical College, Wanzhou 404120, Chongqing, China; 2.School of Biomedicine and Food Engineering,
Shangluo University, Shangluo 726000, Shaanxi, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | walnut oil molecular distillation plasticizers DEHP DBP |
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