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| 芝麻种质资源芝麻素、蛋白质、脂肪含量变异及其相关分析 | |
| 引用本文： | 梅鸿献,魏安池,刘艳阳,王春弘,杜振伟,郑永战.芝麻种质资源芝麻素、蛋白质、脂肪含量变异及其相关分析[J].中国油脂,2013,38(4). |
| 作者姓名： | 梅鸿献 魏安池 刘艳阳 王春弘 杜振伟 郑永战 |
| 作者单位： | 1. 河南省农科院芝麻研究中心,郑州,450008 2. 河南工业大学粮油食品学院,郑州,450052 3. 黄淮学院生物工程系,河南驻马店,463000 |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助 |
| 摘 要： | 对我国209份芝麻种质资源的芝麻素、脂肪和蛋白质含量进行了分析,结果表明:芝麻素含量变异幅度为1.32～5.00 mg/g,平均为3.59 mg/g,变异系数和多样性指数最大,分别为16.75％和2.11；脂肪含量变异幅度为42.02％ ～55.47％,平均为51.68％,变异系数为3.85％,多样性指数为2.01；蛋白质含量变异幅度为17.83％ ～25.76％,平均为21.27％,变异系数为4.89％,多样性指数为1.91.芝麻素与脂肪含量呈显著正相关,脂肪与蛋白质含量呈极显著负相关,但芝麻素与蛋白质含量相关不显著.脂肪含量随芝麻籽粒颜色的加深呈下降趋势,白色、黄色和褐色芝麻的脂肪含量极显著高于黑色芝麻(P＜0.01),而且白色芝麻极显著高于褐色芝麻(P＜0.01)；蛋白质含量则随芝麻籽粒颜色的加深呈上升趋势,白色、黄色和褐色芝麻的蛋白质含量极显著低于黑色芝麻；但不同粒色芝麻间芝麻素含量差异不显著. |
| 关 键 词： | 芝麻 芝麻素 脂肪 蛋白质 含量变异 相关分析 |
Variation and correlation analysis of sesamin, oil and protein contents in sesame germplasm resources |
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| MEI Hongxian , WEI Anchi , LIU Yanyang , WANG Chunhong , DU Zhenwei , ZHENG Yongzhan.Variation and correlation analysis of sesamin, oil and protein contents in sesame germplasm resources[J].China Oils and Fats,2013,38(4). | |
| Authors: | MEI Hongxian WEI Anchi LIU Yanyang WANG Chunhong DU Zhenwei ZHENG Yongzhan |
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| Keywords: | |
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