| 二次正交旋转组合设计优化水酶法提取牡丹籽油工艺 |
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| 引用本文： | 李加兴,肖秀凤,陈选,等.二次正交旋转组合设计优化水酶法提取牡丹籽油工艺[J].中国油脂,2014,39(12). |
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| 作者姓名： | 李加兴 肖秀凤 陈选 等 |
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| 作者单位： | 吉首大学食品科学研究所;中南林业科技大学食品科学与工程学院;湖南奇异生物科技有限公司; |
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| 基金项目： | 吉首大学化学实验教学中心2012年大学生创新性实验项目(2012ZXJJ13) |
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| 摘 要： | 以牡丹籽为原料,采用水酶法提取牡丹籽油。通过单因素试验,研究酶解温度、酶解时间、酶添加量、液料比对牡丹籽油提取率的影响,在此基础上,采用二次正交旋转组合试验对提取工艺条件进行优化。结果表明,各因素对牡丹籽油提取率的影响强弱顺序依次为酶解温度、液料比、酶添加量、酶解时间,水酶法提取牡丹籽油的最优工艺条件为:酶解温度52℃、液料比3∶1、酶添加量3.6%(以牡丹籽质量计)、酶解时间4 h,在此条件下牡丹籽油提取率可达92.8%。
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| 关 键 词： | 牡丹籽 牡丹籽油 二次正交旋转组合 水酶法 |
Optimization of aqueous enzymatic extraction of peony seed oil by quadratic regression orthogonal design |
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| LI Jiaxing,XIAO Xiufeng and CHEN Xuan,etc.Optimization of aqueous enzymatic extraction of peony seed oil by quadratic regression orthogonal design[J].China Oils and Fats,2014,39(12). |
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| Authors: | LI Jiaxing XIAO Xiufeng and CHEN Xuan etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | peony seed peony seed oil quadratic regression orthogonal design aqueous enzymatic method |
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