| 葡萄籽的开发与利用 |
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| 引用本文： | 张爱军,沈继红,马小兵,石书河.葡萄籽的开发与利用[J].中国油脂,2004,29(3):55-57. |
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| 作者姓名： | 张爱军 沈继红 马小兵 石书河 |
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| 作者单位： | 国家海洋局第一海洋研究所,266061,山东省青岛市 |
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| 摘 要： | 葡萄籽含有14%～17%的油脂,还含有3.9%的原花青素.为了合理利用葡萄籽资源,采用仁壳分离的方法,仁用于提取葡萄籽油,壳用于提取原花青素.同时,还对葡萄籽的国内外研究利用情况,市场应用情况和前景作了客观的分析论述,以期促进葡萄籽资源的合理利用.
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| 关 键 词： | 葡萄籽 原花青素 葡萄籽油 工艺 |
| 文章编号： | 1003-7969(2004)03-0055-03 |
| 修稿时间： | 2003年7月9日 |
Development and utilization of grape seed |
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| ZHANG Ai-jun,SHEN Ji-hong,MA Xiao-bing,SHI Shu-he.Development and utilization of grape seed[J].China Oils and Fats,2004,29(3):55-57. |
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| Authors: | ZHANG Ai-jun SHEN Ji-hong MA Xiao-bing SHI Shu-he |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | grape seed oligomeric proanthocyanidins grape seed oil technology |
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