米糠低温加工工艺设计及实践 |
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引用本文: | 吴 煜,姚 敏,何全社.米糠低温加工工艺设计及实践[J].中国油脂,2015,40(8). |
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作者姓名: | 吴 煜 姚 敏 何全社 |
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摘 要: | 在米糠低温加工工艺中,采用低温脱溶工艺生产的米糠粕中蛋白质变性小,是生产功能性米糠蛋白制品的优质原料。结合工程实践介绍了米糠低温加工工艺流程及各个工序的设计要点。通过完善的工艺线路、可靠的自控技术及节能降耗措施,生产出的米糠粕氮溶解指数大于75%,粕中残油低于0.45%;溶剂消耗低于5.5 kg/t,蒸汽消耗低于600 kg/t,电耗低于45 k W·h/t。米糠低温加工工艺提高了米糠粕的产品附加值,为米糠加工企业提供了产品新思路。
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关 键 词: | 米糠蛋白 低温烘干 低温脱溶 节能降耗 |
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