|
|||||
|
|
| 米糠油的营养价值及加工技术新进展 | |
| 作者姓名： | 肖少香 |
| 作者单位： | 湖南科技职业学院,410004,长沙市井奎路3号 |
| 摘 要： | 为进一步开发米糠油及其产品，对米糠油的营养价值、加工生产中存在的如米糠保鲜、米糠油的脱腊、脱色等问题和加工新技术、米糠挤压膨化保鲜预处理、浸出新技术、物理精炼等进行了综述。 |
| 关 键 词： | 米糠油 营养价值 加工技术 脱腊 脱色 米糠保鲜 挤压膨化 |
| 文章编号： | 1003-7969(2003)04-0083-02 |
| 修稿时间： | 2003-01-08 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |