| 亚油酸异构酶研究进展 |
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| 引用本文： | 张浩,曹健,常共宇,王月囡,王育军.亚油酸异构酶研究进展[J].中国油脂,2004,29(10):38-42. |
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| 作者姓名： | 张浩 曹健 常共宇 王月囡 王育军 |
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| 作者单位： | 郑州工程学院生物工程系,450052,郑州市嵩山南路140号 |
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| 基金项目： | 河南省杰出青年科学基金 |
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| 摘 要： | 亚油酸异构酶可催化亚油酸异构化为共轭亚油酸.随着共轭亚油酸的应用日益广泛,人们对亚油酸异构酶的研究也日益深入.在查阅大量文献的基础上,对亚油酸异构酶国内外的研究情况进行了综述.
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| 关 键 词： | 亚油酸异构酶 亚油酸 共轭亚油酸 综述 |
| 文章编号： | 1003-7969(2004)10-0038-05 |
| 修稿时间： | 2003年12月15 |
Research advance in linoleate isomerase |
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| ZHANG Hao,CAO Jian,CHANG Gong-yu,WANG Yue-nan,WANG Yu-jun.Research advance in linoleate isomerase[J].China Oils and Fats,2004,29(10):38-42. |
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| Authors: | ZHANG Hao CAO Jian CHANG Gong-yu WANG Yue-nan WANG Yu-jun |
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| Abstract: | Linoleate isomerase can specifically convert linoleic acid to conjugated linoleic acid.With the wide applications of conjugate linoleic acid,more and more research began to be concentrated on linoleate isomerase.Progress achived in the study of linoleate isomerase were summarized. |
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| Keywords: | linoleate isomerase linoleic acid conjugated linoleic acid summarization |
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