| 根霉脂肪酶发酵优化和酶性质的研究 |
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| 引用本文： | 杨学昊,尹春华,傅四周,王炳武,谭天伟.根霉脂肪酶发酵优化和酶性质的研究[J].中国油脂,2004,29(7):29-32. |
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| 作者姓名： | 杨学昊 尹春华 傅四周 王炳武 谭天伟 |
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| 作者单位： | 北京化工大学生命科学与技术学院,北京市生物加工过程重点实验室,100029,北京市朝阳区北三环东路15号 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)，国家科技攻关项目，国家自然科学基金，中石化资助项目 |
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| 摘 要： | 对少根根霉发酵条件进行了优化.对比了二十余种碳源和氮源,正交实验选出根霉产脂肪酶的最优培养基:全脂豆粉4%,MgSO4 0.1%,K2HPO4 0.5%,(NH4)2SO4 0.2%,花生油1%,pH自然.特别对复合氮源进行了研究,有机复合氮源效果不大,有机氮源和无机氮源复合可获得较高的酶活.在温度26.5℃,转速130r/min,装液量70～100mL,上述培养基条件下,发酵酶活力最高单位315 U/mL.另外考察了酶的基本性质,利用该株菌产脂肪酶催化合成单甘酯取得良好的效果,说明该株少根根霉脂肪酶有良好的1,3位置专一性和催化活性.
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| 关 键 词： | 脂肪酶 根霉 培养基 性质 |
| 文章编号： | 1003-7969(2004)07-0029-04 |
| 修稿时间： | 2003年9月10日 |
Culture medium optimization of lipase production by immobilized Rhizopus arrhizus and properties of the lipase |
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| YANG Xue-hao,YIN Chun-hua,FU Si-zhou,WANG Bing-wu,TAN Tian-wei.Culture medium optimization of lipase production by immobilized Rhizopus arrhizus and properties of the lipase[J].China Oils and Fats,2004,29(7):29-32. |
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| Authors: | YANG Xue-hao YIN Chun-hua FU Si-zhou WANG Bing-wu TAN Tian-wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lipase Rhizopus arrhizus medium property |
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