| 加工方式对三种植物油中蜡含量的影响研究 |
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| 引用本文： | 张东,郝亮,郭咪咪,等.加工方式对三种植物油中蜡含量的影响研究[J].中国油脂,2019,44(5). |
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| 作者姓名： | 张东 郝亮 郭咪咪 等 |
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| 摘 要： | 研究了提取溶剂、压榨制油方式(冷榨和热榨)、油料是否含壳以及炒籽温度对花生油、葵花籽油和油茶籽油中蜡含量的影响。结果表明:对于花生油,采用乙醚和丙酮作为提取溶剂,油中蜡含量变化不显著(P 0. 05),但与石油醚(30～60℃)有显著性差异(P 0. 05);对于葵花籽油和油茶籽油,提取溶剂的影响显著(P 0. 05),石油醚提取的植物油中蜡含量(30～60℃)最高,乙醚次之,丙酮最低;冷榨法制取的三种植物油中蜡含量均高于热榨法;与含壳花生制取的油中蜡含量与纯仁差异相比,葵花籽油和油茶籽油制取过程中,壳的影响非常明显;炒籽温度对三种植物油中蜡含量无规律性影响。
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| 关 键 词： | 植物油 加工方式 蜡含量 冷榨 热榨 提取溶剂 |
Effect of processing method on wax content in three vegetable oils |
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| ZHANG Dong,HAO Liang,GUO Mimi,etc.Effect of processing method on wax content in three vegetable oils[J].China Oils and Fats,2019,44(5). |
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| Authors: | ZHANG Dong HAO Liang GUO Mimi etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | vegetable oil processing method wax content cold press hot press extraction solvent |
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