| 番石榴籽油的理化性质及其脂肪酸成分的GC-MS分析 |
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| 引用本文： | 杨永利,郭守军,成小莲,沈芸,徐颖,高军.番石榴籽油的理化性质及其脂肪酸成分的GC-MS分析[J].中国油脂,2012,37(8):79-81. |
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| 作者姓名： | 杨永利 郭守军 成小莲 沈芸 徐颖 高军 |
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| 作者单位： | 韩山师范学院生物系,广东潮州,521021 |
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| 基金项目： | 广东省潮州市科技局基金资助项目(06028879);韩山师范学院教授基金资助项目(510076) |
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| 摘 要： | 采用索氏提取法提取番石榴籽油,测定番石榴籽油的皂化值、酸值、碘值等理化性质；番石榴籽油经甲酯化处理,采用GC-MS分析其脂肪酸组成.结果表明:番石榴籽油相对密度0.924 5,折光指数(25℃)1.473 6,酸值(KOH) 1.50 mg/g,皂化值(KOH) 189.0 mg/g,碘值(Ⅰ)135.7 g/100 g；主要脂肪酸成分为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸,其中不饱和脂肪酸总量达83.49％.番石榴籽油中不饱和脂肪酸含量高,具有开发利用前景.
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| 关 键 词： | 番石榴籽油 理化性质 脂肪酸组成 |
Physicochemical property and GC-MS analysis of fatty acid composition of Psidium guajava L. seed oil |
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| YANG Yongli
,
GUO Shoujun
,
CHENG Xiaolian
,
SHEN Yun
,
XU Ying
,
GAO Jun.Physicochemical property and GC-MS analysis of fatty acid composition of Psidium guajava L. seed oil[J].China Oils and Fats,2012,37(8):79-81. |
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| Authors: | YANG Yongli GUO Shoujun CHENG Xiaolian SHEN Yun XU Ying GAO Jun |
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| Affiliation: | (Biology Department,Hanshan Normal University,Chaozhou 521021,Guangdong,China) |
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