| 天然油脂乙氧基化物稳定高内相乳液影响因素的研究 |
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| 引用本文： | 陈倩.天然油脂乙氧基化物稳定高内相乳液影响因素的研究[J].中国油脂,2021,46(6):53-58. |
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| 作者姓名： | 陈倩 |
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| 作者单位： | 中国日用化学研究院有限公司，太原 030001 |
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| 基金项目： | 山西省自然科学基金项目 (201901D111469)；伽蓝研究生基金 (JALA2018) |
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| 摘 要： | 以棕榈仁油乙氧基化物(SOE-N-60)为表面活性剂稳定高内相乳液(HIPEs)。通过对乳液外观、微观结构、粒径分布、黏度和流变学测试，研究了油相体积分数、SOE-N-60添加量对HIPEs性能的影响，同时对其稳定性进行考察。结果表明：SOE-N-60添加量为0.6%~1.5%（油相体积分数为83%）、油相体积分数为74%~86%（SOE-N-60添加量为1.0%）时可形成稳定的HIPEs，此时乳液液滴内部形成紧密堆积的网络结构，乳液粒径变小，具有弹性凝胶性质，并展现出很好的黏弹性和触变性，且随着油相体积分数和SOE-N-60添加量的增大，乳液黏弹性逐渐增强，同时HIPEs在(-5±1) ℃、(25±1) ℃、(40±1) ℃下贮存24 h时均具有良好的稳定性。
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| 关 键 词： | 棕榈仁油乙氧基化物 高内相乳液 稳定性 |
Influence factors of natural oil ethoxylates stabilized high internal phase emulsions |
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| CHEN Qian.Influence factors of natural oil ethoxylates stabilized high internal phase emulsions[J].China Oils and Fats,2021,46(6):53-58. |
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| Authors: | CHEN Qian |
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| Affiliation: | China Research Institute of Daily Chemical, Taiyuan 030001, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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