| 烘烤过程中烟叶色素的降解及与化学成分的相关分析 |
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| 引用本文： | 杨立均,宫长荣,马京民.烘烤过程中烟叶色素的降解及与化学成分的相关分析[J].中国烟草科学,2002,23(2):5-7. |
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| 作者姓名： | 杨立均 宫长荣 马京民 |
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| 作者单位： | 1. 河南农业大学,郑州,450002
2. 河南省信阳烟草分公司 |
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| 摘 要： | 研究了河南不同生态区烟叶在烘烤过程中叶绿素的降解及与化学成分的相关性，结果表明，叶绿素在变黄期降解量最大，平均为鲜叶含量的74．75％，且直至于筋期仍能缓慢降解，降解速度最快时期为开烤后24－36h。类胡萝卜素的降解总体上随着烘烤的进行，类胡萝卜素的含量逐渐下降，降解速度仍以灰黄期较快。在烘烤过程中，叶绿素和烘胡萝卜素的含量变化与水分含量呈极显著正相关，与总糖和还原糖含量呈极显著负相关。
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| 关 键 词： | 烘烤 烟叶色素 降解 化学成分 相关分析 |
| 文章编号： | 1007-5119(2002)02-0005-03 |
| 修稿时间： | 2001年4月20日 |
Degradation of pigment in tobacco leaf during flue-curing process and relative analysis with chemical compositions |
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| Yang Lijun,Gong Changrong,Ma Jingmin.Degradation of pigment in tobacco leaf during flue-curing process and relative analysis with chemical compositions[J].Chinese Tobacco Science,2002,23(2):5-7. |
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| Authors: | Yang Lijun Gong Changrong Ma Jingmin |
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| Affiliation: | 1He'nan Agricultural University Zhengzhou4500022Xinyang Branch of Henan Tobacco Corporation |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | He'nan Province Tobacco Pigment Chemical compositions |
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