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| 浸提叶面分泌物对烤烟品质的影响 | |
| 引用本文： | 冀浩,李雪君,赵永振,张华,魏跃伟,崔红.浸提叶面分泌物对烤烟品质的影响[J].中国烟草科学,2008,29(2):13-17. |
| 作者姓名： | 冀浩 李雪君 赵永振 张华 魏跃伟 崔红 |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学,国家烟草栽培生理生化研究基地,郑州,450002 2. 河南省烟草研究所,河南,许昌,461000 3. 许昌卷烟总厂技术中心,河南,许昌,461000 |
| 基金项目： | 烟草行业栽培重点实验室资助项目 |
| 摘 要： | 为了研究叶面分泌物对烤烟品质的贡献，以K326为材料，采用半叶法，对成熟期烤烟进行叶面分泌物的浸提，并进行外观品质、中性香味成分分析和评吸验证。结果表明，叶面分泌物的缺失对烤烟外观品质产生了负面影响。浸提后样品中的中性香味成分含量与对照相比都有不程度的降低，但甲苯、糠醛和糠醇3种成分的含量却有所增加。此外，浸提样的香气质、香气量、浓度、杂气和余味等指标不及对照，将浸提物还原到被浸提烟样叶面，香味并不能完全恢复。 |
| 关 键 词： | 分泌物 烤烟 香气 感官质量 浸提物 叶面 分泌物 烤烟品质 影响 Quality Tobacco Extraction Surface Leaf 恢复 完全 指标 余味 杂气 浓度 香气质 成分含量 糠醇 糠醛 |
| 文章编号： | 1007-5119(2008)02-0013-05 |
| 修稿时间： | 2007年5月4日 |
Effect of Leaf Surface Exudate Extraction on Flue-cured Tobacco Quality |
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| JI Hao,LI Xuejun,ZHAO Yongzhen,ZHANG Hua,WEI Yuewei,CUI Hong.Effect of Leaf Surface Exudate Extraction on Flue-cured Tobacco Quality[J].Chinese Tobacco Science,2008,29(2):13-17. | |
| Authors: | JI Hao LI Xuejun ZHAO Yongzhen ZHANG Hua WEI Yuewei CUI Hong |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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