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罐头蒸汽杀菌新方法的研究
引用本文:陈越.罐头蒸汽杀菌新方法的研究[J].食品工业科技,2004(8):96-97.
作者姓名:陈越
作者单位:广州果子食品厂,广州,510370
摘    要:不使用水浴或喷淋方法,也不使用回转的方法,而是使罐头裸露在高温高压的蒸汽下进行杀菌,从下部排废气,可以达到100%的杀菌效果。

关 键 词:蒸汽杀菌  裸露  下部排废气  100%
文章编号:1002-0306(2004)08-0096-02
修稿时间:2004年6月19日

New sterilization method for canned food by steam
Abstract:
Keywords:
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