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| 腐皮保鲜技术的研究 | |
| 引用本文： | 陈越.腐皮保鲜技术的研究[J].食品工业科技,2004(8):98. |
| 作者姓名： | 陈越 |
| 作者单位： | 广州果子食品厂,广州,510370 |
| 摘 要： | 腐皮用聚乙烯塑料薄膜食品袋真空包装好,放进水中煮沸。煮沸时间在25min以上,保鲜期可以达到三个月以上(40℃)。 |
| 关 键 词： | 腐皮 真空包装 水中煮沸 |
| 文章编号： | 1002-0306(2004)08-0098-02 |
| 修稿时间： | 2004年6月19日 |
Fresh keeping technology for bean curd sheet |
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