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紫苏叶挥发油抗菌活性研究
引用本文:郭群群,杜桂彩,李荣贵.紫苏叶挥发油抗菌活性研究[J].食品工业科技,2003,24(9):25-27.
作者姓名:郭群群  杜桂彩  李荣贵
作者单位:青岛大学天然色素研究所山东省重点实验室,青岛,266071
基金项目:山东省自然科学基金(Q991309)
摘    要:以金黄色葡萄球菌和大肠杆菌为代表菌种,对紫苏叶挥发油进行了抗菌性研究。结果表明,紫苏叶挥发油对两种细菌均有抗菌活性,对金黄色葡萄球菌的MIC值为500μg/mL,对大肠杆菌的MIC值为1250μg/mL。采用GC—MS对挥发油中主要成分进行分析,确定了10种含量较高的化合物,并首次从其中发现了牛儿基牛儿醇,含量约为2.69%。

关 键 词:紫苏叶  挥发油  抗菌活性  牻牛儿基牻牛儿醇
文章编号:1002-0306(2003)09-0025-03
修稿时间:2003年1月4日

Antibacterial activity of Perila Frutescens lesf essential oil
Guo Qunqun et al.Antibacterial activity of Perila Frutescens lesf essential oil[J].Science and Technology of Food Industry,2003,24(9):25-27.
Authors:Guo Qunqun
Affiliation:Guo Qunqun et al
Abstract:
Keywords:Perilla frutescens leaves  essential oil  antibacterial activity  geranlgeraniol
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
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