| 不同品种加工番茄挂枝期间果实品质的研究 |
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| 引用本文： | 宋方圆,李冀新,赵志永,张强.不同品种加工番茄挂枝期间果实品质的研究[J].食品工业科技,2015(4):320-323. |
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| 作者姓名： | 宋方圆 李冀新 赵志永 张强 |
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| 作者单位： | 新疆农垦科学院农产品加工研究所 |
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| 基金项目： | 兵团科技支撑项目(2011BA024) |
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| 摘 要： | 以石河子主栽加工番茄品种为试材,对挂枝期间不同品种番茄果实/果肉的硬度、呼吸强度变化规律进行研究。结果表明:果实成熟后一定时期内,在没有病虫害的前提下,挂枝可以很好的保持垦番4号、垦番5、石番9号、石番36号、石番28号果实/果肉的硬度,减缓果实呼吸高峰的到来,但对其他品种果实品质保持作用不明显。总之,在遇到采收高峰期时垦番4号、垦番5号、石番9号、石番36号、石番28号可以适当晚采,但其他品种不可以延长采收期。
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| 关 键 词： | 加工番茄 挂枝 呼吸强度 硬度 |
Study on hanging branches fruit quality of the different varieties of processing tomato |
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| SONG Fang-yuan;LI Ji-xin;ZHAO Zhi-yong;ZHANG Qiang.Study on hanging branches fruit quality of the different varieties of processing tomato[J].Science and Technology of Food Industry,2015(4):320-323. |
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| Authors: | SONG Fang-yuan;LI Ji-xin;ZHAO Zhi-yong;ZHANG Qiang |
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| Affiliation: | SONG Fang-yuan;LI Ji-xin;ZHAO Zhi-yong;ZHANG Qiang;Institute of Agricultural Products Processing,Xinjiang Academy of Agricultural and Reclamation Science; |
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